nutrition

Avec ou sans caféine, un café à votre santé

Les personnes qui boivent quotidiennement du café, avec ou sans caféine, semblent jouir d’une plus longue espérance de vie que ceux qui n’en boivent pas, montrent deux études, l’une menée dans dix pays européens et l’autre aux États-Unis.

Ainsi, ceux qui boivent une tasse de café par jour auraient 12 % moins de risque de mourir de maladies cardiaques, du cancer, d’accidents vasculaires cérébraux, du diabète et de maladies respiratoires que ceux qui n’en boivent pas.

L’étude américaine a été menée sur plus de 185 000 adultes de toutes origines, âgés de 45 à 75 ans, sur une période moyenne de 16 ans.

Les auteurs ont constaté un lien entre une plus grande consommation de café et un risque plus faible de mortalité résultant de maladies cardiovasculaires, respiratoires, rénales, de cancers et de diabète. L’association est encore plus forte pour ceux qui boivent deux à trois tasses par jour, le pourcentage grimpant à 18 %.

On ne peut pas dire au public “buvez du café pour prolonger votre vie”, mais on peut y voir un lien.

Pre Veronica Setiawan, Université de Californie du Sud

Le saviez-vous?

Le Canadien boit en moyenne 152 litres de café par année, ce qui le classe troisième parmi les consommateurs de café dans le monde, après la Finlande et les Pays-Bas.

Même constat en Europe

L’étude européenne a analysé les données de 520 000 hommes et femmes de plus de 35 ans, suivis par l’Enquête européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC) pendant 16 ans.

Nous avons constaté qu’une plus grande consommation de café était liée à un risque moindre de mortalité de toutes causes, plus particulièrement de maladies circulatoires et du système digestif.

Marc Gunter, Agence internationale pour la recherche sur le cancer

Ces travaux sont les plus étendus jamais effectués en Europe sur les effets sur la santé et la longévité du café, boisson la plus bue dans le monde avec environ 2,25 milliards de tasses absorbées quotidiennement.

« Ces résultats ont été similaires dans les dix pays européens avec des habitudes de consommation et des cultures différentes », souligne Marc Gunter.

L’étude « offre également des éclairages importants sur de possibles mécanismes expliquant les effets bénéfiques du café excluant la caféine », explique M. Gunter. Le café est notamment riche en antioxydants, qui jouent un rôle important pour prévenir le cancer, estiment les chercheurs.

Des nuances

Selon Marc Gunter, il faut toutefois nuancer ces données puisqu’elles n’établissent pas de lien de cause à effet.

Étant donné qu’il s’agit d’études observationnelles, on ne peut pas à ce stade recommander de boire plus ou moins de café.

Marc Gunter, Agence internationale pour la recherche sur le cancer

Selon lui, ces résultats laissent quand même à penser qu’une consommation modérée, jusqu’à trois tasses par jour, peut avoir des effets bénéfiques pour la santé.

En outre, une analyse de biomarqueurs métaboliques d’un sous-groupe de 14 000 participants de l’étude européenne indique que les buveurs de café auraient un foie plus sain.

Le professeur Elio Riboli, chef de la faculté de santé publique de l’Imperial College à Londres, estime que les résultats de l’étude européenne « viennent conforter le nombre grandissant d’indications suggérant que le café n’est pas seulement sans risque, mais qu’il peut avoir des effets protecteurs ».

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a cessé en 2016 de classer le café comme cancérogène lié au cancer de la vessie, estimant en outre que cette boisson réduisait le risque de tumeur de l’utérus et du foie.

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Categories: nutrition, Sante

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